Čo je to mash tun?
Mash Tuns sú varenie plavidiel, ktoré sa používajú na premenu škrobu prítomného v zŕn na cukor, ktoré sa majú použiť na fermentačný proces, zvyčajne pri varení piva a pivní. Plavba, ktorá je často vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo izolovaného plastu, je špeciálne navrhnutá tak, aby vyhovovala procesu „rmutingu“. Musí udržiavať stabilnú teplotu, zvyčajne medzi 60-70 stupňom (140-158 stupňom f), aby sa zabezpečila optimálna enzymatická konverzia.
Čo je to filter na kašu a ako to funguje?
Väčšina whisky liehovarov používa tunely MASH alebo Lauter Tuns na rukingovú časť procesu výroby duchov, ale napríklad niekoľko - Teaninich a Inchdairnie - namiesto toho majú filtre kaše. Nedávno boli v správach, keď sa produkcia Whisky Rye vrátila do Škótska - ale čo presne sú? Tu je profesor so všetkými odpoveďami
Čo robí Mash Tun?
Mash Tuns v podstate pôsobí ako veľký hrniec na varenie, navrhnutý tak, aby dusil sladový jačmeň (a ďalšie zrná, ak sa použijú), čím sa vytvára sladká tekutina známa ako „mladík“. Zrná sú namočené v horúcej vode v Mash Tun, iniciujú proces, v ktorom enzýmy rozkladajú škroby zrna na jednoduchšie cukry. Tieto cukry sa stávajú životne dôležitým zdrojom energie pre kvasinky počas fermentačnej fázy, ktorá nakoniec poskytuje pivo s obsahom alkoholu.
Vnútorné fungovanie kašového tuniaka
Mash Tun je viac ako len kontajner; Je to efektívny systém navrhnutý pre optimálne varenie. Zahŕňa „falošné dno“ alebo potrubie, ktoré je štrbinovou perforovanou doskou, ktorá sedí nad skutočným dnom. Tento kus oddeľuje tekutú mladosť od utrateného zrna počas procesu „Lautering“, čo je spôsob filtrovania a utrhnutia (opláchnutia) zrna.
Potom je tu kozmický alebo guľový ventil, ktorý prenáša mladík z Mash Tun do kanvice Brew. Niektoré tunely kaše majú tiež teplomer a recirkulačný systém na udržanie rovnomernej teploty počas procesu kaše. Pre presnú presnosť a kontrolu nad procesom prenosu je Orbinox ex pneumaticky ovládaný ventil nožovej brány ideálnym riešením pre pivovary, najmä ak sa varí v mierke.
Všetky tieto prvky spolupracujú, transformujú pokorné zrná na začiatky vynikajúceho piva. Nie je to len kvalita ingrediencií, ktoré ovplyvňujú pivo, kvalita piva na vplyv na chuť, čistotu a arómu.
Proces kašovania - od obilia po mladú
Teraz, keď sme rozdelili časti, môžeme spojiť proces kaše. Začína sa zahrievaním vody v Mash Tun, známeho ako „štrajkovacia voda“, na teplotu vyššiu ako požadovaná teplota mash (aby sa zohľadnil pokles teploty, keď sa pridajú zrná).
Potom sa frézované zrná pridajú a dôkladne premiešajú, aby sa zabezpečila rovnomerná zmes; Toto je tvoja „kaša“. Počas obdobia obvykle 60-90 minúty sa enzýmy v sladovom jačmeni aktivujú, čím sa zložité škroby rozdelia na fermentovateľné cukry. Počas tejto doby je teplota rozhodujúca. Príliš vysoké môžu denaturovať enzýmy a príliš nízky proces môže proces spomaliť.
Po karáme musí byť mladík oddelený od vyhoreného zrna. Dosahuje sa to Lauteringom - postupne vyťahuje tekutinu a recirkuluje ju cez zrno lôžko, aby nastavila prírodný filter, ktorý objasňuje mladinu pred tým, ako sa prenesie do kanvice Brew.
Profil spoločnosti
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd je profesionálny výrobca destilujúcich zariadení a pivovarníckych zariadení.
Ponúkame od 2 do 20000 l alebo viac produktov na mieru. Od nádrží SS po zariadenia na liehovary s medenými liehovarmi
Naše výrobky sa dajú použiť na destilovanie whisky, brandy, vodky, rum, gin atď.
K dispozícii je návrh zariadenia, kresba, rozloženie, inštalácia, školenie a údržba.
| Zväzok | Priemer | Celková výška |
| HL | mm | mm |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Popis výrobkov
Vytvorenie perfektného piva alebo whisky je umelecká forma, veda a dobrá staromódna tradícia. Jadrom tohto procesu nájdete Mash Tun. Ak máte záujem o proces priemyselného varenia, či už ide o pivo alebo prvé fázy procesu whisky, potrebujete odpoveď na otázku: „Ako funguje Mash Tun?“. Pozrime sa na zložitosti tohto rozhodujúceho kusu piva.
Ak sa chcete dozvedieť viac o nás a našich produktoch, kontaktujte sa!
Parameter
Materiál
Aj keď sa široko používajú pri varení viac ako storočie (belgický pivovar Philippe Meura postavil svoj prvý prototyp v roku 1901 a jeho firma je stále hlavným výrobcom), filtre MASH sú v whisky menej bežné. V Midletone je jeden v Írsku a dva v Škótsku v Teaninich a Inchdairnie.
Mashing zahŕňa konverziu škrobu v drvenom zrne (mriežky) na fermentovateľné cukry pridaním horúcej vody. Sladká tekutina (mladík) sa potom oddeľuje od tuhých látok (draff) a po ochladení sa prečerpáva do umývania fermentácie. Normálne sa to všetko odohráva v jednej nádobe - buď tradičnej kašskej tunbe alebo v Lauter Tun.
Na druhej strane filter kaša rozdelí proces na dva. Konverzia sa uskutočňuje v jednej nádrži, zatiaľ čo filtrácia a oddelenie kvapaliny a tuhých látok sa uskutočňuje vo filtri kaše.
Pretože sa dá použiť veľmi jemná mriežka, nie je potrebné používať šupku ako filtračné lôžko. Veľký počet filtračných dosiek významne zvyšuje pomer medzi mriežkou a kvapalinou v porovnaní so štandardnými metódami kašovania.
Pretože kaša je rovnomerne a riedko rozložená na veľké množstvo dosiek, proces sa dokončí podstatne rýchlejšie ako v konvenčnom tuku. Používanie múky ako múky tiež zvyšuje extrakt (množstvo fermentovateľných cukrov).
Ako to funguje
Jednoducho povedané, mash Tun je nádoba na vykonávanie procesu kaše a zároveň umožňuje ľahké praxe-proces odstraňovania tekutej mladosti z tuhých látok zrna.
Táto špecifická zostava používa prívodné vedenie z nehrdzavejúcej ocele ako filter, aby umožnil tekutine, aby sa presunula do kanvice, zatiaľ čo zŕn a čo najviac sedimentu za sebou v Mash Tun. Prívodná čiara je pripravená tak, že v podstate existuje valcová obrazovka z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je dostatočne v poriadku, aby sa zabránilo prenosu väčšiny tuhých látok, bez príliš veľkého obáv z upchatia.
Aplikácia
Môže sa použiť na brandy, mesačný svit a whisky.
Remeselnícky liehovar a pivovar
Priemysel potravín a nápojov
Bar a reštaurácia
Domáce použitie
Osobný koníček
Experimentovať laboratórium
Kozmetický salón
Make -up
Obrázky Odkaz
Meno: liehovačka Mash Tun
Materiál: SS 304
Filter MASH sa skladá zo série všetkého od 10 do 60 modulov. Každá z nich má na jednej strane jemný polypropylénový filtračný list, pružnú membránu na druhej a v strede komoru kaše. Filtračné dosky aj membrána sa môžu rozšíriť tlakom vzduchu.
Rozpadnutie
Mashing sa vzťahuje na proces, ktorým sa cukor v mletom jačmeni extrahuje počas procesu výroby whisky
Prečo zvoliť Boben
Boben je jedným z najväčších priamych výrobcov destilačných strojov v Číne.
Poskytujeme stroje na výrobu whisky, vodky, brandy, rum, gin a éterický olej. Naši inžinieri sa zameriavajú na túto oblasť viac ako 15 rokov. Poskytne sa kompletná sada návrhov. Zahrňte dizajn zariadenia a rozloženie výrobnej linky. Ponúkame tiež inštalačné a školiace služby.
Naše výrobky prechádzajú testom CE.
Výhoda továrne Boben
V priemysle Boben Light vám ponúkame nielen odborné znalosti, ale aj dlhoročné skúsenosti s výstavbou tankov - vieme presne, čo bude fungovať pre vaše obchodné potreby. Sme radi, že navrhneme vlastnú nádrž z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je ideálna na bezpečnostné účely, ako aj na účinnosť! Nechajte náš inžiniersky tím navrhnúť vašu nádrž z nehrdzavejúcej ocele ešte dnes!
Prečo si vybrať nás
Boben Light Industry je profesionálnym výrobcom destilujúcich zariadení a pivovarníckych zariadení z Číny,
Viac ako 90% produktov vyváža do celého sveta!
Kto sme
Sme jedným z veľkých výrobcov výskumu a vývoja destilačných zariadení v Číne. Poskytujeme vodku, gin, beh, whisky, brandy systémové riešenia. Naša spoločnosť je poprednou spoločnosťou Still Equipment v Číne so silou poskytovania vodky, gin, run, whisky, brandy. Špecializácia na výrobu destilačného vybavenia a piva, atď.
P
Čo si od nás môžete kúpiť?
Destilačné vybavenie, piva vybavenie, nádrže z nehrdzavejúcej ocele, chladič, parný kotol, sladový drvič, dopravný výťah atď.
Q & A
Otázka: Ste výrobca?
Odpoveď: Áno, sme, máme viac ako 15 rokov skúseností v priemysle destilujúcich zariadení a môžeme robiť vlastné objednávky.
Otázka: Aký je váš MOQ?
Odpoveď: Nevyžadujeme MOQ na fotografiách.
Otázka: Aký je váš dodací čas?
Odpoveď: Väčšina položiek je možné odoslať do 10 pracovných dní, pre vlastné objednávky, ktoré bežne potrebujeme okolo 15-20 pracovných dní.
Otázka: Kde je tvoja továreň?
Odpoveď: Naša továreň sa nachádza v okrese Jinshan v Šanghaji v Číne neďaleko prístavu Šanghaj.
Otázka: Ako by sme mohli potvrdiť produkty?
Odpoveď: Naši profesionálni inžinieri budú sledovať všetky návrhy a úpravy podľa vašich požiadaviek.oem a ODM.
Otázka: Ako dlho bude záruka?
A: 1 rok záruka
Otázka: A čo inštalácia a opravy?
Odpoveď: Poskytujeme online inštrukciu alebo pošleme nášmu inžiniera vašej spoločnosti, aby problém vyriešil.
Ale na vašej strane sú spiatočné lístky a poplatky za ubytovanie.
Otázka: Aké služby môžeme poskytnúť?
A: Akceptované podmienky doručenia: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express Dodávanie;
Prijatá platobná mena: USD, CNY;
Akceptovaný typ platby: T/T, L/C, Credit Cardl, Western Union, Alipay;
Kontaktujte nás:
Pošlite nám správu alebo priamo zavolajte na dopyt alebo na mieru vlastné vybavenie liehovaru/pivovaru:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben má viac ako 10 rokov skúseností s výrobou, navrhovaním a predajom.
Boben je mimoriadne prísny s kvalitou našich výrobkov, všetky výrobky sa pred odoslaním testujú.
Boben zásobuje širokú škálu fotografií a zariadení -- pripravená na odoslanie, môžeme pre našich zákazníkov zariadiť super rýchlu dopravu.
Boben má kompletnú výrobnú linku, čo nám umožňuje vyrábať vlastné výrobky s nízkym/bez MOQ.
