Rumy v amerických krajinách majú každý svoje vlastné miestne vlastnosti. Barbados používa na destiláciu dávkové aj kolónové destilačné prístroje od 18. storočia; Bermudy majú vlastnosti rodiny Goslingovcov.
V Kolumbii sa miešané rumy vyrábajú z rumu zrejúceho 12 rokov systémom solera, ktorý používa na výrobu rumu na báze melasy jediný liehovar v Salvádore.
V Kostarike sa vyrábajú dlhoveké rumy (viac ako 10 rokov); umenie výroby Rona Ligera sa na Kube odovzdáva z generácie na generáciu, zatiaľ čo Guatemala vyrába rumy so strednou chuťou, zvyčajne pri vysokom zrení v nadmorskej výške.
Guyana používa melasu extrahovanú z trstinového cukru Demerara ako surovinu na výrobu vína; Haiti bolo kedysi najväčším výrobcom cukru a rumu v Karibiku a teraz má viac ako 500 remeselných a exkluzívnych liehovarov, niekedy s obmedzenou produkciou rumu.
Jamajka má oficiálny systém klasifikácie rumu, ktorý vyrába super silné rumy prostredníctvom špecifických techník fermentácie a destilácie. V Mexiku sa pri výrobe rumu používa moderné vybavenie so začlenením starodávnych tradícií.
V posledných rokoch získali na popularite rumy vyrábané v Nikarague, ktoré sú zmesami rôznych ročníkov. Destiláty získané zrením rôznych ročníkov sú čoraz populárnejšie; v Paname je veľa druhov starnutého rumu, zatiaľ čo Peru používa starodávny recept vyrobený systémom solera; výroba rumu v Portoriku musí dodržiavať výrobné špecifikácie, venovať veľkú pozornosť surovinám a štýlu vína a rešpektovať príslušné predpisy.
V Dominikánskej republike majstri rumu starostlivo vyberajú sudy a metódy zrenia každého rumu (zvyčajne starnutý rum); miestne malé liehovary na Svätej Lucii vo všeobecnosti používajú kvalitný bourbon, ktorý bol predtým uskladnený Whisky dozrieva v drevených sudoch, zatiaľ čo v Trinidade a Tobagu sa rum vyrába destiláciou v kolónových destilačných prístrojoch a potom dozrieva v drevených sudoch; Venezuela je známa svojou tmavojantárovou farbou zrejúcou v dubových sudoch. Známy pre svoj rum.
Rum vyrábaný v Japonsku a na ostrove Réunion má dlhý a špeciálny proces fermentácie; rum na Madagaskare obsahuje jedinečnú miestnu vanilkovú príchuť, zatiaľ čo na Mauríciu sa rum vyrába z čistej šťavy z cukrovej trstiny.
V minulosti mal rum zvyčajne štýl koloniálnych krajín, ako napríklad francúzština, angličtina atď. Dnešný rozsiahly a rozmanitý svet urobil rum ešte zložitejším, pestrejším a fascinujúcim.
