Čo je stále hrniec?
Tenhrniecje tradičné destilačné vybavenie a klasika medzi destilačným zariadením. Je vyrobený hlavne z čistej medi a používa sa na extrahovanie špecifických komponentov z kvapalín alebo na výrobu destilovaného likéru. Pot sa stále široko používa pri výrobe liehovín, ako je whisky a brandy a extrakcia aromatických éterických olejov kvôli svojej jednoduchej štruktúre, vhodnej prevádzke a dobrým destilačným efektom. Pot si stále môže udržať chuť a zložitosť surovín v maximálnom rozsahu a remeselníci a priemyselní výrobcovia ho hlboko milujú.
Hrniec stále dizajn
Pot sa stále skladá hlavne z nasledujúcich častí:
Stále hrniec:Je to hlavný nádoba na ukladanie a zahrievanie destilátu. Má rôzne tvary a veľkosti, ktoré ovplyvňujú chuť a chuť whisky.
Krk na labuť:Časť krku siahajúca smerom nahor od hrnca a vedie alkohol pary, aby vzrástla a kondenzovala, takže pary kontaktuje stenu medi, aby vytvorila reflux.
Kondenzátor:Je rozdelený na typ červa a typu škrupiny a trubice. Typ hlavne červov je tradičnejší, s medenými trubicami omotanými okolo a ponorenými do nádrže na vodu; Typ škrupiny a trubice pozostáva z vonkajšej škrupiny a vnútornej medenej trubice, ktorá je metódou prijatá dnes väčšinou liehovarov.
Duchovia v bezpečí:Používa sa na analýzu obsahu alkoholu a vykonávanie operácie „rezanie jadra liehovín“.
Ako stále funguje hrniec
Prvá destilácia:
Nalejte pivnú kašu do hrnca a zohrejte ju. Keď teplota stúpa, alkohol a ďalšie prchavé komponenty sa pred vodou vyparujú pred vodou a za vzniku pary. Para stúpa na krk pokoja a potom vstúpi do kondenzátora. Po ochladení kondenzuje na tekutinu. Toto je „drsné víno“. Zvyčajne existujú tri časti: hlava, srdce a chvost. Hlava obsahuje škodlivejšie látky a chvost obsahuje viac vody a látky s nízkym varením. Hlava a chvost sa musia stlačiť a iba srdce sa zachová ako surovina pre ďalšiu destiláciu.
Druhá destilácia:
Nalejte srdce Ducha získaného z prvej destilácie do pokoja opäť na sekundárnu destiláciu. Táto destilácia bude produkovať päť častí: hlava, druhá hlava, srdce, druhý chvost a chvost. Medzi nimi je srdce základnou zložkou s najlepšou chuťou a chuťou a hlava a chvost tiež obsahujú komponenty, ktoré nevedú k kvalite ducha a je potrebné ich oddeliť.
Vplyv tvaru a veľkosti liehovaru na chuť
Dĺžka, uhol a priemer konštrukcie trubice krku ovplyvnia prietok pary a čistotu konečnej kvapaliny. Krátka a široká trubica na krk si môže zachovať viac nečistôt, zatiaľ čo dlhá a úzka trubica na krk pomáha zlepšovať kvalitu destilátu.
Čím väčší je liehovar, tým dlhší je čas destilácie zvyčajne a zmena teploty je miernejšia, čo pomáha dôkladnejšie oddeliť čistejší alkohol a zvyčajne sa používa na výrobu ľahkých liehovín. Naopak, čím menší je liehovar, čím kratší je čas, tým rôznorodejšie zloženie pary a je ľahké udržať viac chutí látok, ktoré je vhodné na výrobu zložitých a bohatých ochutených liehovín.
Hrniec stále aplikačné scenáre
Destilovanie liehovín
Whisky:Je to kľúčové vybavenie pre tradičné varenie, ako je škótska whisky a írska whisky. Pot si stále môže zachovať chuť surovín a aróma produkovaná fermentáciou. Napríklad škótska jednoduchá sladová whisky môže byť destilovaná dvakrát alebo trikrát, aby sa vytvorila zložitá a bohatá chuť.
Brandy:Používa sa na destilovanie vína na získanie brandy. Pot sa stále môže koncentrovať zložky arómy vo víne, takže Brandy má silnú ovocnú a kvetinovú arómu. Rovnako ako Cognac, aj počas stáleho procesu hrnca, likér kontaktuje stenu medi, ktorá môže odstrániť niektoré nežiaduce sulfidy a zlepšiť kvalitu.
Tradičné bylinné víno a likér
Gin:Pri výrobe ginu môže byť chuť korenia, ako je borievka, do kvetináča stále začleniť do hrnca. Napríklad London Dry Gin, alkohol s obilím sa najskôr destiluje a potom sa pridá a korenia sa opäť pridajú, aby sa duchom poskytlo jedinečnú arómu rastlín.
Likér:Potohy sa tiež používajú pri výrobe mnohých tradičných likérov. Suroviny, ako sú bylinky a ovocie, sa môžu destilovať spolu so základnými duchmi, aby sa likéru dodal silnej a čistej chuti.
Záver
Ako vynález, ktorý pokrýva históriu,hrniecv modernej výrobe má stále veľký význam. Výber vysokokvalitného hrnca stále môže výrazne zlepšiť svoju prácu a kvalitu produktu.
Ako spoločnosť špecializujúca sa na destilačné vybavenie sa spoločnosť Boben Company vždy zaviazala poskytovať zákazníkom vysokokvalitné kvetináče a súvisiace destilačné riešenia. Či už ste malý výrobca alebo veľký priemyselný podnik, naše vybavenie môže vyhovieť vašim potrebám.Kontaktujte BobenTeraz a nechaj Boben je tvojím najlepším partnerom!
