① Úvod
Lauter Tun je nádoba na oddelenie mladiny od pevných látok rmutu. Pozri grant, lautering, rmutovanie a sparging. Scedzovacia kaďa funguje podobne ako veľké sito. Normálne má štrbinové, perforované dno, nazývané aj falošné dno, ktoré drží mláto pomleté zrná, pričom umožňuje, aby sladina prefiltrovala cez zrno a zhromaždila sa v priestore pod ním; mladina potom beží do varnej kanvice.
Rmutovanie prebieha v samostatnom miešači rmutu, pričom v tomto prípade musí byť rmut prevedený čerpadlom do scedzovacej kade. Rmut sa zvyčajne načerpáva zospodu alebo z boku nádoby, aby sa zabránilo nadmernému prevzdušňovaniu rmutu. Pozrite si prevzdušňovanie, oxidáciu a zatuchnutie na horúcej strane. Na začiatku odtoku sa mladina zvyčajne recirkuluje cez vrstvu zrna ako filtračná hmota, kým sa odtok cez priezor v recirkulačnom potrubí neobjaví čistý.
