① Úvod
Boben Light Industry Machinery Manufacturing je profesionálnym dodávateľom destilačných zariadení, najmä v oblasti výroby medenej vodky Whisky 95 percentného destilátora na výrobu etanolu.
O destilovanom alkohole
Destilovaný alkohol je druh alkoholického nápoja s vyššou koncentráciou etanolu ako pôvodný fermentačný produkt. Whisky, Brandy, rum a čínske likérové víno sú destiláty a väčšina z nich sú liehoviny s vysokým stupňom alkoholu. Výrobným procesom je najskôr varenie piva, potom destilácia, potom chladenie a nakoniec získanie alkoholového roztoku s vysokým stupňom.
②Čo je vodka?
Vodka je neutrálna liehovina, ktorá zvyčajne nestará a môže byť vyrobená zo zŕn, zemiakov, cukrov a ovocia, ktoré sa fermentujú na alkohol. Domáci pivovarníci by mali byť počas procesu destilácie mimoriadne opatrní, aby sa zbavili metanolu, ktorý môže byť pri konzumácii smrteľný. Destilácia alkoholu doma je na niektorých miestach nezákonná, napríklad v Austrálii a USA. Iné krajiny od vás môžu vyžadovať registráciu destilátu alebo získanie licencie na destiláciu alkoholu, ako napríklad na Novom Zélande a v Českej republike. Pred začatím tohto procesu si skontrolujte miestne predpisy.
Vyberte si ingrediencie, ktoré chcete fermentovať na vodku. Vodka sa bežne vyrába z pšenice, raže, jačmeňa, kukurice alebo zemiakov. Cukor a melasa môžu byť tiež použité samostatne alebo pridané k iným prísadám. Jeden destilátor dokonca vyrába inovatívnu vodku z červeného vína. Čokoľvek si vyberiete, musí obsahovať cukry alebo škroby, aby sa nakoniec vyrobil alkohol. Kvasinky požierajú cukry či škroby a vypľúvajú alkohol a oxid uhličitý. Pri výrobe vodky zo zŕn a zemiakov sa musí pripraviť kaša, ktorá obsahuje aktívne enzýmy, ktoré rozkladajú škroby zo zŕn alebo zemiakov a vytvárajú skvasiteľné cukry.
Ovocná šťava už obsahuje cukry, takže enzýmy degradujúce škrob nie sú potrebné. Rovnako ako pri ovocnej šťave, vodku vyrobenú z cukrov z obchodu stačí skvasiť, čím sa obíde potreba zápary.
Keď sa použijú už fermentované médiá, ako je víno, médium sa môže ihneď destilovať na vodku.
Ako vyrobiť vodku z?
(1) Kroky na výrobu vodky
Výroba rôznych kaší
pšeničná kaša
zemiaková kaša
kukuričná kaša
(2) Fermentácia alkoholu
Preceďte kašu alebo tekutinu do vašej fermentačnej nádoby.
Do fermentovateľného média pridajte droždie
Zozbierajte umývanie
(3) Výber avodkaStálena destiláciu vodky
③ Aplikácia:
Chemický
Nápojový a potravinársky priemysel
Farmaceutický priemysel
Reštaurácia
