Rýchly (a zjednodušený) prehľad o tom, ako vyrábame náš liehovar s remeselným gin whisky brandy a vodkou
Úvod O výrobcovi Boben
Výrobca zariadení pre ľahký priemysel BobenPALIEHA § PIVOVAR EXPERT
Špecializujeme sa na colné navrhovanie, výrobu, inštaláciu destilačného a pivovarníckeho priemyslu na kľúč.
Sme výrobca zariadení na výrobu alkoholu v Číne s viac ako 10 rokmi skúseností. Špecializuje sa na zákazkové navrhovanie, výrobu a inštaláciu projektu destilácie na kľúč. Tešíme sa na vaše odpovede, aby sme vám odporučili najvhodnejší dizajn.
V prípade záujmu pošlem bližšie info.
Ďakujeme za váš drahocenný čas.
Poskytovanie profesionálnych destilačných zariadení a zariadení na výrobu piva
Popredný výrobca destilačných zariadení, pracoval
Wieh veľa woFidwide tieto pivovary / pivovary
V ĽAHKOM PRIEMYSLE BOBEN NEMÁME LEN DIRTISTOV, ALE AJ ROKY SKÚSENOSTÍ S KONŠTRUKCIOU NÁDRŽÍ
presne vieme, čo bude vyhovovať vašim obchodným potrebám. Sme radi, že vám navrhneme vlastnú nádrž z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je ideálna z hľadiska bezpečnosti aj účinnosti! Nechajte náš inžiniersky tím navrhnúť vašu nádrž z nehrdzavejúcej ocele ešte dnes!
Destilačný hrniec
Vieme to inakliehovaryovládať svoje fotografie inak. Niektoré sa zahrievajú rýchlo a potom destilujú pomaly, iné sa zahrievajú a destilujú rýchlo. Nielen geometrický tvar apot ešteale najmä todestiláciouproces ovplyvňujechuťznový urobiť ducha.
Princíp destilácie
Nasledujúca tabuľka zobrazuje hlavné nastavenie pálenice škótskej sladovej whisky s dvoma kotlíkovými destilačnými prístrojmi. Liehovary s tromi kotlíkovými destilačnými prístrojmi a trojitou destiláciou sú primerane rozšírené o jeden stupeň. Mnoho veľkých liehovarov má štyri, šesť alebo viac kotlíkových destilačných zariadení, ktoré nie sú prevádzkované v sérii, ale paralelne.
Zapojenie kotlíkových destilačných prístrojov môže byť ešte zložitejšie, ak sa napríklad prvý destilát z niekoľkých premývacích destilačných prístrojov alebo z niekoľkých výrobných cyklov vedie do jedného destilačného prístroja. Bežný je aj pomer 3:2 alebo 4:3 destilačných prístrojov k destilačným liehom. Môžete tiež trikrát destilovať s dvoma kotlíkovými destilačnými prístrojmi tak, že konečný produkt z druhej destilácie opäť destilujete vo vyprázdnenom destilátore.
Tabuľka zobrazuje jednoduchý liehovar s destilačným zariadením a destilačným zariadením.
Funkčná schéma liehovaru Pot Still Distillery
Princíp destilácie poznali už starí Egypťania. Rôzne body odparovania umožňujú oddelenie látok zahrievaním. Látky, ktoré sa pri nízkych teplotách odparia ako prvé, môžu byť zhromaždené a oddelené od zvyšku. Ale Egypťania používali destiláciu iba na výrobu parfumov. Až v stredoveku keltskí mnísi objavili výrobu whisky - vody života.
Alkoholovým kvasením výplach (pivo) obsahuje približne 8 až 10 percent alkoholu (etanol=etylalkohol). Obsah alkoholu je určený použitými kvasinkami a dĺžkou fermentácie.
Pri zahrievaní bielizne sa látky s nižším bodom varu ako voda vyparujú so stúpajúcimi teplotami. Prádlo sa nemôže zahriať ďalej ako po bod vyparovania látky s najnižším bodom varu. Všetka tepelná energia je absorbovaná látkou, ktorá mení svoj agregovaný stav (z kvapalného na parný) a kvapalina sa nemôže ďalej ohrievať. Zvyšná kvapalina sa môže ďalej zohrievať až po odparení všetkých látok pri tomto špecifickom bode varu.
Pri štandardnom tlaku vzduchu (14,69 psi, 1013 hPa) sa etanol odparuje pri 173,3 stupňa F (78,5 stupňa).
2. Stále umyte
Premývanie má stále jednoduchú úlohu: Používa sa na prvú destiláciu výplachu, alebo v jednoduchej angličtine: pivo. Kapacita destilačných prístrojov a umývacích plôch je zvyčajne koordinovaná. 4000 USA. Gal. (15,000 L) až 8 000 USD. Gal. (30 000 l) sú najčastejšie.
Keď je horúca para privedená do ohrievacích valcov, bielizeň stále začne ohrievať bielizeň. Pohybom tepla (konvekciou) vo vnútri destilačného prístroja sa umývanie otáča. Pranie stúpa pozdĺž teplých oblastí valcov a klesá späť pozdĺž chladnejších oblastí.
Asi po 30 minútach to začne byť zaujímavé: Nad ohrievacími valcami začne kvapalina vrieť a nad hladinu kvapaliny stúpajú do vzduchu ľahké látky (prevažne estery s príchuťou).
Neustály prísun plynných látok vedie k miernemu pretlaku v destilátore a plyny stúpajú do hrdla destilačného zariadenia. Ďaleko sa však nedostanú. Stena destilačného prístroja je stále príliš studená a vyparované látky kondenzujú na stene. Postupom času sa pri stene hromadí viac a viac kvapiek a vytvárajú väčšie kvapky, ktoré stekajú späť do hrnca.
So zvyšujúcim sa príkonom energie začne celá bielizeň vrieť pri teplote približne 173 stupňov F (78 stupňov). Celok sa stále zahrieva a povrch kvapaliny sa stáva turbulentným. Vysoký prívod tepla vytvára mohutné bubliny a kvapalina sa pení a strieka až do hornej časti krku.
3. Stále Duch
Druhá destilácia v menších destilačných prístrojoch na lieh sa vykonáva oveľa opatrnejšie a pomalšie. Zvyčajne to trvá približne 8 hodín. Pretože to trvá dvakrát dlhšie ako prvá destilácia, často sa výsledok dvoch destilačných destilátov zhromažďuje v nádobe na víno a naplní sa do destilátu ako celku.
Len málo liehovarov má takéto koncentračné systémy, pretože sú drahé. Niektoré pálenice prevádzkujú takýto systém pre všetky blízke pálenice. Aby sa nestratila zvyšková tepelná energia v kotlíku počas prepravy (stále má teplotu približne 158 stupňov F, 70 stupňov ), výplach sa zvyčajne odvádza cez výmenník tepla, ktorý vracia tepelnú energiu kotlíka budúci destilačný proces.
Chladenie pomocou šnekových kondenzátorov
V minulosti sa na chladenie liehoviny po destilácii v kotlíkovom destilátore používali takzvané Worm Tubs. Červová vaňa je skonštruovaná nasledovne:
Rameno destilačného zariadenia Lyne jednoducho pokračuje ako potrubie a umiestni sa vo forme špirály do vane naplnenej chladiacou vodou. Týmto spôsobom sa Duch pri odovzdávaní ochladzuje. Ide však o pomerne zložitý proces, ktorý si vyžaduje veľa údržby. Z tohto dôvodu mnohé liehovary už nepoužívajú tento typ chladenia, ale uprednostňujú takzvané „plášťové a rúrkové kondenzátory“. Tieto moderné výmenníky tepla sú oveľa úspornejšie na mieste a ľahšie sa s nimi manipuluje. V niektorých páleniciach ešte stále nájdete tradičné červíky, napríklad v niektorých páleniciach na Vysočine. Mnohí sa napriek vyšším nákladom na údržbu nechcú zaobísť bez červíkov, keďže aj tento typ chladenia môže mať pozitívny vplyv na charakter liehovaru. Vďaka zvýšenému medenému kontaktu a regulácii teploty vody vo vani je výsledkom ťažší a pikantnejší liehovina novej značky.
4. The Spirit Safe
Keďže agresívne predpovede sú v duchu novej značky nežiaduce, sú presmerované do bezpečia ducha a nie sú vedené do prijímača ducha. Vyhľadajte niektoré na ilustráciu funkcie duchovného trezoru.
Tento trezor má dlhú históriu a špeciálnu funkciu. Podľa britských zákonov musia byť všetky destilačné prístroje a potrubia uzamknuté visiacim zámkom. Takže tichý muž nemôže ochutnať ducha. Ako má potom vedieť, kedy predostrely prebehli a želaný stredný rez začal?
Toto však nie je jediný nástroj, ktorý treba monitorovať. Hustota kvapaliny do značnej miery závisí od jej teploty. Preto sa meria aj teplota, aby sa napravila hustota. Po zmeraní hustoty a teploty môže pokojný muž odčítať obsah alkoholu z tabuľky visiacej vedľa trezoru na liehoviny.
Čo sa stane s predikmi? Nie sú vylievané, ale vedené späť do nádoby na nízke vína. Avšak predpovede nie sú obohatené týmto neustálym refluxom. Tu sa odohráva skutočné kúzlo destilácie. Agresívne predohry sa katalytickými reakciami s meďou destilátu menia na príjemné aromatické substancie. Toto je nepretržitý proces a množstvo predpovedí zostáva v duchu stále konštantné.
Po tom, čo predsávky dosiahli zásobník na nízke vína, destilačný prístroj zmení smer prúdenia v trezore na liehoviny a vedie stredný rez do zásobníka na liehoviny. Ak to urobí príliš skoro, duch chutí príliš agresívne. Ak to urobí príliš neskoro, nevadí, pretože kvapalina, ktorá je privedená do nádoby na víno s nízkym obsahom vína, sa opäť použije pri ďalšej destilácii liehu. Neplytvá sa teda žiadnym alkoholom.
Destilácia stredného rezu sa musí vykonávať pomaly a opatrne. Ak sa destilát príliš zahrieva, zabráni sa spätnému toku kondenzujúcich látok s vyšším bodom varu pri stene destilačného zariadenia. Preto môžu tavné oleje prejsť cez lynové rameno a dostať sa do prijímača liehu.
Počas zberu stredného rezu, ktorý trvá približne tri hodiny, klesá obsah alkoholu zo 75 percent na 60 percent. Ale aj po prepnutí na 60 percent abv destilácia pokračuje. Pribudnuté oleje (mdloby), ktoré sa teraz objavia, sú vedené späť do nádoby na nízke vína, kde sú opäť katalyticky transformované meďou počas nasledujúceho destilačného cyklu. Destilácia kalov trvá dlho a zastaví sa až po dosiahnutí zvyškového obsahu alkoholu 1 percento, takže sa nestráca cenný alkohol, pričom kvapalina zostáva v liehu (nazývaná vyčerpané kaly).
Príležitosť vidieť nízky prijímač vína zvnútra často nemáte. Obsahuje mliečnu sivobielu zmes alkoholu a vody, na ktorej pláva tenká, mastná vrstva mdloby.
Proces destilácie je teraz dokončený. Destilačná bilancia pre druhú destiláciu v tabuľke nižšie ukazuje vznikajúce množstvo liehoviny novej značky. V našom príklade 7925 gal. nás. (30.000 l) premytia s 10 percentami abv, výsledné množstvo 734 gal. nás. (2,780 litra) liehu znamená výťažnosť 92,6 percenta .
Prečo si vybrať zariadenie na destiláciu whisky Boben,
① Ako popredný dodávateľ zariadení na destiláciu whisky. V zásade je surovinou Boben Whisky Distillery Equipment, z ktorej je vyrobené, vysoko štandardná potravinárska nehrdzavejúca oceľ 304 a červená meď CU, aby vyhovovala požiadavkám, medzinárodným štandardom a celosvetovo certifikovaným pre vstup do rôznych krajín, je to bezpečné na použitie v alkoholickom a nápojovom priemysle pri výrobe whisky likérov. Továreň Boben má certifikáty CE pre zariadenia na liehovar whisky, ako aj naše ďalšie produkty, ako je pivovarský systém, fermentor, nádrž brite, nádrže z nehrdzavejúcej ocele atď.
② Ďalej, všetky výrobky Boben sú ručne tepané, zvárané, leštené každým jednotlivým pracovníkom, pracovníkmi s dobrými remeselnými zručnosťami v tomto odvetví, niektorí sú zručnými pracovníkmi pri zváraní medi, aby sa ubezpečili, že naša meď a nehrdzavejúca oceľ sú perfektné, aby vyhovovali zákazníkovej liehovaru whisky na záruku vybavenia použitie a estetika.
Prečo si vybrať zariadenie na destiláciu whisky Boben,
① Ako popredný dodávateľ zariadení na destiláciu whisky. V zásade je surovinou Boben Whisky Distillery Equipment, z ktorej je vyrobené, vysoko štandardná potravinárska nehrdzavejúca oceľ 304 a červená meď CU, aby vyhovovala požiadavkám, medzinárodným štandardom a celosvetovo certifikovaným pre vstup do rôznych krajín, je to bezpečné na použitie v alkoholickom a nápojovom priemysle pri výrobe whisky likérov. Továreň Boben má certifikáty CE pre zariadenia na liehovar whisky, ako aj naše ďalšie produkty, ako je pivovarský systém, fermentor, nádrž brite, nádrže z nehrdzavejúcej ocele atď.
② Ďalej, všetky výrobky Boben sú ručne tepané, zvárané, leštené každým jednotlivým pracovníkom, pracovníkmi s dobrými remeselnými zručnosťami v tomto odvetví, niektorí sú zručnými pracovníkmi pri zváraní medi, aby sa ubezpečili, že naša meď a nehrdzavejúca oceľ sú perfektné, aby vyhovovali zákazníkovej liehovaru whisky na záruku vybavenia použitie a estetika.
Stroje ľahkého priemyslu Shanghai Boben, zameriavame sa hlavne na veľkoobchodné úpravy liehovarov, fermentačné nádrže a naše ďalšie továrenské zariadenia na výrobu chladiacich zariadení.
Ak by ste mohli mať záujem o vybavenie liehovaru alebo pivovaru, prípadne chladič na spoločnú prepravu, možno vám môžeme ponúknuť aj cenovú možnosť.
Som rád, že vás môžem znova osloviť, dúfam, že budem mať v budúcnosti príležitosť spolupracovať s vami na zariadení na výrobu destilátu/pivovaru, ďakujem.
S pozdravom Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendstillers.com
Bunka: plus 86 18072880323 (čo je číslo aplikácie)
