Škótske destilačné nádoby 3 500 l umývacie destiláty a 2 500 l destilačné liehoviny vrátane:
Umývanie, Stredný a Duch stále. Pozrite si rôzne veľkosti a tvary a ako spätný tok ovplyvňuje chuť škótskej whisky.
Najjednoduchší hrniec pozostáva z veľkej kanvice alebo hrnca, ktorý sa zospodu zahrieva, pričom sa z neho vyvarí alkohol a výpary sa odvedú do kondenzátora a oddelia sa.
Pochopenie whisky Stills: hrnce, stĺpy, hybridy
Veľa pozornosti sa venuje spôsobu starnutia whisky. Porozprávajte sa dokonca aj s príležitostným pijanom whisky a on alebo ona na vás pravdepodobne bude môcť hodiť pár barelových faktoidov. Avšak prístroje, ktoré sú v skutočnosti zodpovedné za výrobu tohto liehu, destilačné prístroje whisky, sú často záhadnou oblasťou.
Pot Fotografie vs. Stĺpec Fotografie
Zrejmým východiskovým bodom v akejkoľvek diskusii o destilácii whisky sú destilačné prístroje verzus stĺpcové destilačné prístroje. Najjednoduchší hrniec pozostáva z veľkej kanvice alebo hrnca, ktorý sa zospodu zahrieva, pričom sa z neho vyvarí alkohol a výpary sa odvedú do kondenzátora a oddelia sa.
Pri kolónovej destilácii rmut vstupuje do blízkosti hornej časti destilačného prístroja a začína stekať nadol. Tým sa dostane bližšie k zdroju vykurovania a akonáhle sa dostatočne zahreje na to, aby sa odparila, para stúpa nahor cez sériu priečok známych ako platne alebo stripovacie platne. Na každej platni pozdĺž cesty para zanecháva niektoré zo svojich ťažších zlúčenín a kogenerov.
Najdôležitejším bodom rozdielu medzi destilačnými prístrojmi v nádobe a destilačnými prístrojmi v kolóne je to, že destilačné prístroje v nádobe pracujú na báze dávky po dávke, zatiaľ čo kolónové destilačné prístroje môžu byť prevádzkované nepretržite. To je dôvod, prečo sú niekedy známe akonepretržitýfotografie. Okrem toho, destilačné prístroje, ktoré sú na to vybavené, môžu produkovať lieh s obsahom viac ako 95 % ABV, takmer čistý etanol, zatiaľ čo destilačné prístroje nemôžu dosiahnuť takéto výnosy.
Ohrev destilačných kotlov:
môže byť poháňaný parou, priamym ohňom, parnou vykurovacou špirálou vo vnútri
Hrniec ešte nepriamo ohrievaný, parou, vyzerá zvnútra úplne inak. Dno môže byť mierne kužeľovité smerom k stredu, takže zvyšky destilátu (pot ale) môžu ľahko vytekať do potrubia. Pri prvých systémoch nepriameho vykurovania sa používali jednoduché rúry hadovitého tvaru. Prebiehali blízko dna a stien, aby si zachovali vyhrievací efekt zvonku a zdola, ako v priamo vyhrievaných destilačných prístrojoch.
Poťahová vrstva tepelnej izolácie na vonkajšej strane nádoby:
Existujú štyri základné typy horných hrncov:
Horná časť hrnca Still
Destilačný prístroj na obrázku vyššie možno považovať za prototyp každého destilačného prístroja. Vrchná časť je tvorená štyrmi základnými plochami. Prvým je guľatá pokrievka A, ktorá zakrýva hrniec na vrchnej strane. Kužeľové a vysoké hrdlo C je pripevnené k veku cez medzispoj B. Lynové rameno E je spojené s hrdlom ohybom D.
Chladiaci kondenzátor:
Materiál: T2 Meď;
Štýl: Typ s plášťom a rúrkou (stĺpový typ), vnútorné medené rúrky, s viacerými deflektormi v strede, alkoholový plyn prechádza cez plášťovú stranu a chladiaca voda prechádza cez rúrkovú stranu;
Idealizovaný írsky škótsky hrniec whisky liehovar na kľúč Systém na kľúč Celý zoznam zariadení výrobnej linky
|
Silo na slad (voliteľné) |
Dopravníkový systém na dopravu obilia do mlyna Merateľná a nastaviteľná rýchlosť/objem |
|
Grist Mill |
Kladivo/valec (2/4)? >750 kg/h pri priamom podávaní do rmutovacieho zariadenia Ochrana proti výbuchu |
|
Vysoko pevný odstraňovač magnetických častíc |
Systém šneku/dopravníka na prepravu buď priamo k rmutovaciemu zariadeniu alebo k zásobníku na drť Riadiaci systém redukcie prachu |
|
Zásobník na drť |
Dimenzované podľa toho, aby udržalo jednu kompletnú náplň do rmutovacieho zariadenia Obmedzovač prietoku drviny |
|
Rmutovacie zariadenie |
Mash/Lauter Tun |
|
Monitorovanie a ovládanie teploty: |
Kúrenie a chladenie |
|
Hydratátor múčky |
Samovyprázdnenie/škrabka na obilie (automatická/manuálna?) Miešadlo/hrable s vysokým krútiacim momentom s pozitívnym inverzným riadením (nezhutňovacie) a reguláciou rýchlosti VFD Odnímateľné falošné dno pre rozsiahle čistenie |
|
CIP |
Recirkulačný/Vorlauf systém Systém kropenia (Schopnosť čerpať zo slabej nádrže na mladinu) Nastavenie pre nemecké/muchové striekanie Automatizovaný riadiaci systém (teploty, časy, objemy, recepty (recirkulácia atď.) Žľab na obilie a odpadové zrná/odťahový otvor Systém uvoľnenia tlaku pod falošným dnom |
|
Nádrž so zvýšenou gravitáciou (GIS)/slabá sladina |
Kapacita=Mash Tun Regulácia teploty Opláštené/izolované |
|
Nádrž na horúci alkohol (voliteľné) |
V závislosti od prívodu vody a možností filtrácie/úpravy |
|
Pracovná platforma mash house |
(Voliteľné, ak sa vyžaduje) |
|
Čerpadlo na sladinu |
VSD |
|
Výmenník tepla (na chladenie mladiny pred dosiahnutím FV) |
Predfilter na zníženie akýchkoľvek častíc zanášajúcich systém |
|
Prietokomer |
(Presné sledovanie objemu mladiny) |
|
Nádrž na kvasnice |
(Voliteľné) |
|
Min 5% kapacita FV |
|
|
CIP |
Regulácia teploty |
|
Kvasinková pumpa |
(Voliteľné) |
|
Nízky strih (membrána?) |
|
|
Fermentátory (4-12) |
(pracovná kapacita prania stále) Namontované miešadlá na miešanie kalu v požadovaných receptúrach |
|
Chladiaci plášť |
Izolované (voliteľné) |
|
Regálové portové vedenie s ventilom |
(Pre recepty, ktoré vylučujú kaly) |
|
CIP |
Systém regulácie teploty Hygienický odberový ventil Vypúšťacie potrubie s ventilom Horná sklenená šachta Tlakový/vákuový vypúšťací ventil Rúrka na sanitárnej úrovni |
|
Premývacie čerpadlo (2x, ak nie je napájané samospádom) |
|
|
Umyte nabíjačku |
Kapacita=kapacita stáleho prania Systém výmeny tepla na rekuperáciu tepla z hrnca a predhriatie umývania pred nabíjaním Naklonené, aby sa umožnilo gravitačné privádzanie prania do pokoja (voliteľné) |
|
Prať Still 2600L |
Kapacita ~ 2600L pracovná kapacita Ovládanie kúrenia Externý zdroj tepla na výmenu tepla (voliteľné) alebo Steam Jacket/Bain Marie Lucerna stále smeruje na zvýšenie turbulencie pary, kontaktu s meďou, refluxu a katalytickej esterifikácie Dvojité sklo na krku/hlave Extended (>4m lynové rameno) Utesnený plášťový a rúrkový kondenzátor Regulácia teploty a prietoku Schopnosť odobrať vzorky destilátu na účely kontroly kvality Zariadenie proti zrúteniu 4500 mm šachta (presklené dvere s logom voliteľné) Deflemátor alebo plášťový krk umožňujúci nastaviteľnú kontrolu refluxu Automatizovaný riadiaci systém (teploty, časy, objemy, recepty) |
|
Prijímač s nízkym obsahom vína |
⅓ Kapacita prania Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Pumpa s nízkym obsahom vína (2 x, ak používate nádrž na rovnomernosť vína s nízkym obsahom vína) |
Elektrické štandardné hodnotenie IECEx (odolné proti výbuchu) |
|
Nízka jednotná nádrž na vína (voliteľné) |
10 x kapacita nádrže na nízke vína Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Duchová nabíjačka (voliteľné) |
Schopnosť Ducha Stilla Zvýšené, aby umožnilo gravitácii vstúpiť do pokoja ducha (voliteľné) Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Lieh destilačný prístroj 1250L |
Kapacita ~ 1250L pracovná kapacita Ovládanie kúrenia Parná bunda/Bain marie Lucerna stále smeruje na zvýšenie turbulencie pary, kontaktu s meďou, refluxu a katalytickej esterifikácie Extended (>4m lynové rameno) Utesnený plášťový a rúrkový kondenzátor Regulácia teploty a prietoku Schopnosť odobrať vzorky destilátu na účely kontroly kvality Zariadenie proti zrúteniu 4500 mm šachta (presklené dvere s logom voliteľné) Deflemátor alebo plášťový krk umožňujúci nastaviteľnú kontrolu refluxu Schopnosť presmerovať tok destilátu až do 5 prijímačov Automatizovaný riadiaci systém (teploty, časy, objemy, recepty) |
|
Prijímač Foreshots (voliteľné) |
Vetranie odolné proti výbuchu Kalibrovaná meracia schopnosť (L) Schopnosť pumpovať na umývanie nabíjačky alebo prenosnej nádoby Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Hlavový prijímač Secondes Receiver (voliteľné) |
Vetranie odolné proti výbuchu Kalibrovaná meracia schopnosť (L) Schopnosť pumpovať do nabíjačky liehu/destilátu alebo prenosnej nádoby Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Sprostredkovaný prijímač Spirit (Hearts). |
Vetranie odolné proti výbuchu Kalibrovaná meracia schopnosť (L) Možnosť čerpania do novej nádrže alebo prenosného kontajnera Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Prijímač Feints |
Vetranie odolné proti výbuchu Kalibrovaná meracia schopnosť (L) Schopnosť pumpovať do nabíjačky na umývanie/lieh alebo prenosnej nádoby Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
Požadované čerpadlá pre vyššie uvedené prijímače
|
Nový Make Tank |
Vetranie odolné proti výbuchu Kalibrovaná meracia schopnosť (L) Schopný uchovávať vysoko odolný alkohol |
|
Nové Make Pump |
Hodnotenie IECEx |
|
Systém plnenia sudov |
Hmotnostný prietokomer alebo národne kalibrovaná stupnica Bezstratový plniaci systém Regenerácia pár |
|
Systém CIP |
Schopný dodať všetky procesné zariadenia |
|
Chladiaci systém (glykol) |
Schopný chladiť kapacitu až 12 fermentorov |
|
Glykolová nádrž |
Amoniak alebo iné ekologické chladivá |
|
Chladiaca veža |
Schopný poskytnúť kondenzátory Automatické dávkovanie baktericídu (Legionella) |
|
Kotol |
Schopný dodávať kašu na kašu, destilačné zariadenia a technologickú vodu |
|
Potrubie/hadice |
Podľa potreby Potravinársky stupeň Odolné voči teplu Vhodný etanol CIP chemicky tolerantný Nešpinivý - HDPE alebo iné |
|
Systém filtrovanej/upravenej vody |
RO UV sterilizácia Filtrácia cez drevené uhlie |
|
Systém čistenia odpadových vôd |
Korekcia teploty a pH Usadzovanie a odstraňovanie pevných látok |
|
Filtračné, plniace a označovacie zariadenia |
Automaticky/Manuálne V súlade s IECEx |
|
Vzduchový kompresor |
(voliteľné) |
|
Dodávka pre vzduchom ovládané ventily a membránové čerpadlá |
|
|
Meracie zariadenie |
|
|
Alkometre |
|
|
Hydrometre SG |
|
|
pH meter |
|
|
Laboratórne vybavenie (voliteľné) |
Mikroskop Cytometer |
|
Vysokozdvižný vozík/Elektrický stohovač |
Elektrické (žiadne emisie a žiadny zdroj vznietenia) |
|
Paletový Jack |
>2000 kg SWL |
|
Stojan na sudy |
Stohovateľné stojany na sudy Gorilla |
|
Skladové regály |
|
|
Chemické skladovacie skrine |
Oxidačné materiály Redukčné materiály |
|
Systém HVAC |
Primerané vetranie, aby sa zabránilo nadmernému hromadeniu etanolových pár alebo CO2 a sladového prachu/múky |
|
Protipožiarny systém |
|
|
Drenáž |
|
Zoznam vybavenia 3500 l premývacieho destilačného kotla, 2 500 l liehového destilačného kotla Double Pot Stills Destilácia whisky
| NIE | Meno | Špecifikácia | Množ |
| 1 | 3500 l medenej whisky umyté ešte | 3500L | 1 |
| 2 | 2500L medený destilát z whisky | 2500L | 1 |
| 3 | Duch Bezpečný | Kombinácia skla a SS | 1 |
| 4 | Operačná platforma | Nerezová oceľ 304 | 1 |
| 5 | 1500L zberná nádrž na víno | 1500L | 1 |
| 6 | 1200L zberná nádrž na duchovné srdcia | 1200L | 1 |
| 7 | 1200L nádrž na zber hláv a chvostov | 1200L | 1 |
| 8 | 2,2 kW Prečerpávacie čerpadlo na umývaciu kvapalinu & Spirit Heads, Spirit Tail |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0.75kW prečerpávacie čerpadlo Spirit Hearts | 0,75 kW | 1 |
| 10 | 4000 l zásobník na alkohol | 4000L | 1 |
| 11 | Šnekový mlyn | 1000 kg/h | 1 |
| 12 | Kŕmny dopravník | zhoda | 1 |
| 13 | 7000 l scedzovacia kahana na kašu | 7000L | 1 |
| 14 | Slabá nádrž na mladinu | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ dvojstupňový doskový výmenník tepla | 16㎡ | 1 |
| 16 | Operačná platforma MT SS | operačná platforma SS | 1 |
| 17 | 4000L nádrž na teplú vodu | 4000L | 1 |
| 18 | 2,2kW čerpadlo na teplú vodu | 2,2 kW | 1 |
| 19 | Fermentačná nádrž s objemom 15 000 l | 15000L | 6 |
| 20 | 2,2KW vozíkové čerpadlo | 2,2 kW | 1 |
| 21 | potravinárska hadica | 6m 2ks, 8m 2ks | 4 |
| 22 | Parný generátor | 600 kW | 1 |
| 23 | Chladič s výkonom 60 HP | 60 HP | 1 |
| 24 | Nádrž na chladiacu obehovú vodu | 12000L | 1 |
| 25 | čerpadlo studenej vody 5,5 kW | 5,5 kW | 1 |
| 26 | Elektrická ovládacia skrinka (manuálny typ tlačidla) | Elektrická ovládacia skrinka odolná proti výbuchu | 1 |
1. Spôsob platby: 50% vopred, 50% pred odoslaním z výroby.
2. Platnosť ponuky: 30 dní.
3. Záručná doba zariadenia je jeden rok.
4. Poznámky:
4.1. Vyššie uvedený plán je predbežný plán, cenovú ponuku vieme upraviť alebo prerobiť podľa požiadaviek zákazníka.
4.2. Po podpísaní zmluvy bude výroba vykonaná podľa konštrukčných výkresov definitívne potvrdených oboma stranami.
4.3. Cenová ponuka sa vzťahuje na konfiguráciu procesu, zariadenie je umiestnené podľa konštrukčného usporiadania a môže byť neskôr upravené podľa požiadaviek zákazníka.
